"جائزة خليفة"تواصل برنامج المحاضراتالافتراضية
تعظيم القيمة المضافة للتمور العربية
بحضور 36 مزارع وخبير من محبي زراعة النخيل يمثلون 14 دولة
نظمت جائزة خليفة الدولية لنخيل التمر والابتكار الزراعي ظهر أمس الأحد 30 أغسطس 2020 محاضرة افتراضية حول “تعظيم القيمة المضافة للتمور العربية”، قدمها الدكتور أمجد أحمد محمد القاضي، مدير مركز تكنولوجيا الصناعات الغذائية والتصنيع الزراعي (FAITC)التابع لمجلس الصناعة للتكنولوجيا والابتكار في وزارة التجارة والصناعة بجمهورية مصر العربية، بمشاركة 36 شخصاً هم نخبة من المزارعين والمنتجين والأكاديميين والمختصين بزراعة النخيل وإنتاج وتصنيع التمور يمثلون 14 دولة بالعالم.
حيث أعرب الدكتور عبد الوهاب زايد أمين عام جائزة خليفة الدولية لنخيل التمر والابتكار الزراعي عن تقديره للجهود العلمية والمهنية التي يقدمها الدكتور أمجد القاضي مدير مركز تكنولوجيا الصناعات الغذائية والتصنيع الزراعي. في دفع عجلة النمو وتطوير الصناعات الغذائية. مشيراً إلى أن التمور العربية بشكل عام مؤهلة للمنافسة الدولية بل حقق بعضها مراتب متقدمة في سوق التمور العالمي. بفضل مجموعة من العوامل أهمها التطبيق الكامل للممارسات الزراعية والتصنيعية الجيدة لتثمين قيمة التمور العربية. وأضاف بأن هذه المحاضرة الافتراضية عبر منصة (zoom) تأتي ضمن توجيهات معالي الشيخ نهيان مبارك آل نهيان وزير التسامح والتعايش رئيس مجلس أمناء الجائزة، في إطار التزام الجائزة بنشر المعرفة العلمية والتوعية بالممارسات الجيدة للنخيل لتمكين المزارعين وتحسين جودة التمور.
من جهته فقد استعرض المحاضر الدكتور أمجد القاضي خلال الندوة عدداً من التحديات التي تواجه التمور العربية، منها ارتفاع الفاقد نتيجة عدم التطبيق الكامل للممارسات الزراعية والتصنيعية الجيدة والتي من شأنها تعظيم (تثمين)قيمة التمور على مدار سلسلة القيمة خاصةً فيما يتعلق بمعاملات ما بعد الحصاد والتصنيع والتعبئة.
كما قدم المحاضر عرضاً للممارسات الجيدة لمعاملات ما بعد الحصاد، وتكنولوجيا تصنيع فائض التمور وتمور الدرجة الثانية التي لا يمكن استهلاكها بوضعها القائم الي منتجات أخري مختلفة، الأمر الذي يعمل على تعظيم القيمة المضافة والمردود الاقتصادي، فضلاً عن إطالة مدة الصلاحية والحفظ وتنويع المنتجات وتوفيرها على مدار العام وتحسين الدخل وتحقيق التنمية المستدامة، مع الخروج ببعض التوصيات الهامة للنهوض بقطاع التمور العربية بشكل عام.
هذا وقد شكلت المحاضرة فرصة لتبادل الأفكار والآراء بين المزارعين والخبراء المشاركين والمحاضر الذي استفاض في شرحه وتفصيله لأهمية الممارسات الزراعية الجيدة من أجل تعظيم القيمة المضافة للتمور العربية.
